В Роспотребнадзоре Красноярского края рассказали принципы правильного питания в школах
20
В Роспотребнадзоре Крапсноярского края рассказали, как обеспечить детям в школе правильное питание. Важно, чтобы оно было не только сбалансированным, но и вкусным. Также должна соблюдаться технология приготовления блюд. Вот несколько принципов:
Условия для питания детей
- Посадочные места в столовой должны быть удобными
- Места для мытья рук должны быть хорошо оборудованы – бесперебойная подача холодной и горячей воды, наличие мыла и сушилок для рук
- Режим уборки и мытья посуды должен соблюдаться
- Дезинфекция должна соблюдаться
- Столы нужно протирать перед каждой посадкой школьников
- Сервировка должна быть аккуратной
- Обеденные перемены должны быть не меньше 20 минут
Чтобы блюда были вкусными, нужно:
- Контролировать вкус блюд
- Проверять, почему у детей плохой аппетит
Принципы здорового питания
- В еде должны быть источники витамины, микроэлементы и клетчатка
- Продукты скрытой соли нужно исключить (это колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), а также продукты с усилителями вкуса и красителями
- Уберите солонки со стола, рацион с низким содержанием соли полезнее
- Не включайте в меню источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье и иные кондитерские изделия), блюда должны быть умеренно сладкие
- Продукты нужно проверять на срок годности и качественное хранение
Температура блюд
- Горячие блюда должны быть горячими не только на раздаче, но и к моменту их употребления ребенком
- Спрашивайте детей, насколько горячие блюда им подают
Также специалисты Роспотребнадзора рекомендуют информировать детей и родителей о правилах здорового питания, а также вовлекать их в процесс контроля за качеством еды в столовой.