Что рестораторы думают новых ковидных ограничениях в Челябинске
124
Челябинские ресторатор ждут еще большего падения выручки после введения с декабря QR-кодов для посещения заведений общепита. При этом уже действующие меры - такие, как запрет на ночную работу, привели к существенному падению доходов. Директор развлекательного холдинга Мегаполис Александр Одольский предположил, что после 1 декабря, когда вступает в действие требование QR-кода в общепите, посещаемость заведений упадет пропорционально проценту невакцинированных. У нас есть официальные данные, что в Челябинской области привито сейчас 43% людей. Ну, поправка на людей до 18 лет, но они аудитория не ресторанов. Итого минус 57% автоматически для ресторанного и развлекательного бизнеса. Полностью уже запрещена работа ночных клубов и ночных заведений общепита. Это фактически закрытие. Катастрофическая история для ресторанного бизнеса. Можно готовиться к массовым закрытиям и далее к банкротствам в этой отрасли. Не все, кто выжил летом 2020 года после локдауна, переживут новый локдаун , - полагает Одольский. Согласна с ним и ресторатор Татьяна Мизюрина (Boris bar, Greenery bar, ресторан Envy и Ресторан Живой Рыбы). Мы уже упали по ночным проектам в четыре раза по выручке на выходных и в 12 раз в будние дни. Будет еще хуже, - прогнозирует Мизюрина. - К сожалению, никаких вариантов для компенсации этих потерь нет. Доставка или работа на вынос в нашем случае не работают. Только ждать послаблений, то есть возвращения к прежнему режиму работы. Желательно без QR-кода . По словам ресторатора, такая ситуация отмечается и у других игроков рынка. Мы в одном городе живем , - сказала Мизюрина. Еще один страшный сон общепита - отмена корпоративов. В прошлом году перед новогодними праздниками ввели запрет на проведение развлекательной программы . Гости могли собраться в ресторане, заказать ужин, но без музыки, танцев и развлечений, и, по сути, это был запрет на корпоративы. В этом году рестораторы надеялись, что этот новогодний заработок у них не заберут. У нас уже продана значительная часть дней на предновогодние даты. Если праздники запретят, то возвращать деньги будет очень сложно , - признался Znak.com руководитель одного из загородных ресторанов. Участники рынка полагают, что ограничения, которые вводят власти, фактически означают запрет на корпоративы и для этого не требуются особые распоряжения. С 1 декабря вход в рестораны только с QR-кодами. Ни о каких корпоративах речи нет и быть не может , - считает Татьяна Мизюрина. Александр Одольский из холдинга Мегаполис , полагает, что люди все равно будут отмечать, но подпольно. До 23:00 работают рестораны, после 23:00 посетителей в зале не должно быть. Вход с QR-кодом. Большинство корпоративов слетит, - говорит он. - Люди распределятся, как это было уже в прошлом году, по коттеджам, базам отдыха. Подпольные корпоративы на свежем воздухе. Отмечать будут там, куда проверки не доедут. Все это проходили уже в прошлом году. Официальный бизнес пострадает, а серые схемы будут на подъеме . Напомним, сегодня губернатор Алексей Текслер продлил режим нерабочих дней в Челябинской области, а также ввел ряд новых ограничений. Школьники выходят с каникул, но перейдут на дистант до 14 ноября. Кроме того, с 1 декабря вход в общепит можно будет осуществлять только с QR-кодом. Предъявлять его нужно будет и при посещении всех спортивных и культурных мероприятиях, ранее это требование касалось только событий, где планируется более 100 человек. Еще одно ограничение касается торговли, кроме ТРК QR-коды теперь нужны и в крупных магазинах площадью более 400 квадратных метров. Без ограничений теперь работают только магазины у дома.