Волгоградским аграриям рассказали об основных симптомах фузариоза зерна
Фузариоз зерна – заболевание, которое широко распространено во всем мире. Это не просто болезнь зерновых, а настоящая головная боль для аграриев, ведь она способна серьезно снизить урожай и качество сельхозпродукции.
Специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» назвали основные симптомы фузариоза колоса:
- розово-оранжевый налет мицелия и спороношения гриба на колосковых чешуйках;
- бледно-розовое спороношение гриба у основания;
- глазковая пятнистость на чешуйках.
Фузариоз зерна определяют по следующим признакам:
- зерна морщинистые, щуплые с вдавленной глубокой бороздкой и заостренными бочками;
- поверхность зерна обесцвеченная или розоватая, не имеет блеска;
- эндосперм рыхлый, крошащийся;
- стекловидность зерна низкая или отсутствует совсем;
- паутинообразный налет мицелия гриба белого или розового цвета и скопления конидий в виде подушечек заметны в бороздке и особенно в зародышевой части зерна;
- зародыш зерна очевидно нежизнеспособен, на срезе имеет темный цвет.
Главное отличие подобных зерен от здоровых – наличие размытых полос или пятен разных оттенков красно-кирпичного цвета на фоне нормально окрашенных оболочек. Пятна могут располагаться на любой части поверхности зерна, но по большей части в области зародыша (в зернах ржи) или вдоль бороздки (в зернах ячменя). Розовый пигмент в зернах без фузариоза расположен глубоко внутри плотно прилегающих к эндосперму оболочек, которые пронизаны окрашенным мицелием гриба. Характерно и то, что его нельзя удалить при соскабливании.
Специалисты напоминают, что содержание фузариозных зерен регламентируется ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и не должно быть более 1%.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.