88 жителей Волгоградской области попали в больницу с отравлением грибами

С начала грибного сезона в токсикологическое отделение КБСМП № 25 попали 88 пациентов с отравлением грибами, в том числе 7 детей. 

По данным облздрава, одной из основных причин госпитализации становится неверная идентификация грибов, то есть попросту люди путают съедобный и ядовитый грибы. При этом среди тех, кто сделал неправильный выбор, нередко оказываются даже опытные грибники с 20–30-летним стажем. 

Особую опасность грибы представляют для детей. Врач-токсиколог, заведующий центром острых отравлений городской КБСМП № 25 Сергей Ларионов предупредил, что детям до 12 лет, а также беременным и кормящим женщинам грибы строго запрещены. 

Также, по словам специалиста, необходимо ответственно подходить к месту сбора грибов. Их нельзя собирать около автомагистралей и промышленных предприятий, а также в местах обработки деревьев химвеществами. 

Собрав грибы, их необходимо тщательно очистить и промыть, а затем проварить не менее 30 минут в подсоленной воде. Только после этого плоды можно готовить привычным способом. 

Важно соблюдать правила безопасности при засолке грибов во избежание заражения ботулизмом.

– Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь, – советует медик. 

Анастасия Домникова. Фото: Анастасия Домникова.