Значительная часть молока в школах и больницах оказалась фальсификатом
В Свердловской области количество поддельных молочных продуктов по результатам проверок составило 24%, сообщил 66.ru. Из продуктов в соцучреждениях нормам не соответствуют 30%. В фальсификате молочный жир заменяют на его аналоги - например, вместо масла проба обнаруживает спред.Чтобы найти нарушителей, Россельхознадзор сопоставляет объемы молока, поступившего на производство, с объемами готовой продукции. Такой высокий процент подделок связан с тем, что ведомствам запретили устраивать бизнесу неожиданные проверки, заявляют эксперты. Единственный вариант выявления нарушений - использование системы "Меркурий", которая и позволяет отследить объемы производства и весь путь продукта.