В Самарской области 47 человек отравились грибами: как не попасть на больничную койку

Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзоре по Самарской области. Причем речь идет о период с января по август 2022 года.  Тогда как в аналогичном периоде 2021 года было зарегистрировано 107 случаев отравления грибами, один из которых также оказался летальным.

Вместе с тем, как отмечают в управлении, одной из основных причин неприятных последствий от употребления грибов является употребление в пищу, тех, что являются неизвестными, или приобретаются в местах несанкционированной торговли.  Еще одной причиной является нарушение технологии приготовления грибных блюд. 

С учетом того, что в регионе наступил грибной сезон, в управлении Роспотребнадзора напоминают о мерах предосторожности при сборе этого вида. 

В частности, грибы разделяют на съедобные, ядовитые, несъедобные и условно-съедобные грибы. Так, несъедобные хоть и не содержат в себе яда, но имеют неприятный или горький, едкий вкус, что нередко приводит к неприятным ощущениям или даже нарушению пищеварения.

Условно-съедобные грибы имеют ядовитые или же сильно раздражающие вещества, которые устраняются при помощи специально обработки, как например, сушке, отваривании и так далее.

Внимательно нужно относиться и к съедобным, которые при нахождении в неблагоприятных экологических условиях могут получить токсические свойства.

В Роспотребнадзоре также рекомендуют при покупке лесных грибов помнить, что реализация такой продукции разрешена лишь на стационарных рынках в специально отведенных местах. При этом на рынке можно продавать грибы только в свежем виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, непомятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка.

Вместе с тем, на рынке категорически запрещено продавать сушенные, варенные, соленые, маринованные грибы, салаты из грибов, грибные консервы в банках с закатанными крышками, которые изготовлены в домашних условиях.

Отдельно подчеркивается необходимость ограничить в употреблении грибов детей в возрасте до 10 лет, а также граждан у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта. 

При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, жидкий стул, общая слабость и т. д.) необходимо незамедлительно обратиться к врачу, вызвать “Скорую помощь”,

- призывают в Роспотребнадзоре.