На Дону производили опасную для здоровья вареную колбасу

В вареной колбасе, произведенной в Ростовской области, были обнаружены остаточные количества метаболитов нитрофуранов, которые небезопасны для здоровья людей. Об этом сообщает пресс-служба Ростовского референтного центр Россельхознадзора.

В рамках проведения государственного мониторинга были отобраны образцы пищевой продукции, исследование которых провели специалисты сектора токсикологических видов испытаний ведомства. В образце вареной колбасы, произведенной на территории Ростовской области, было обнаружено остаточное количество метаболитов нитрофуранов (метаболит фурацилина — СЕМ). Содержание остатков данного вещества не допускается Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

•  Информация о выявлении отклонений от нормативных документов была оперативно направлена в Управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования, — говорится в сообщении, однако производитель колбасы не указывается.

Нитрофураны являются препаратами широкого спектра действия. В сельском хозяйстве их используют как лечебно-профилактические средства. Однако при неправильном их применении (при завышении дозы и длительном применении) возникает возможность загрязнения нитрофуранами продукции животного происхождения.

Наличие остаточных количеств метаболитов нитрофуранов в пищевой продукции небезопасно для здоровья человека, так как они нарушают водно-солевой баланс, подавляют активность ферментов, негативно влияют на функцию и анатомическое строение тканей печени, а так же приводят к снижению аппетита, тошноте и аллергическим реакциям на коже.

Иллюстрация из открытого доступа yandex.ru

The post На Дону производили опасную для здоровья вареную колбасу first appeared on Таганрогская правда.