Врач рассказала, как проверить некоторые продукты на качество в домашних условиях
Многие продукты при наличии сомнений в качестве можно проверить, используя средства, которые есть в каждом доме. Об этом «Газете.Ru» рассказала терапевт клиники Medical On города Новосибирска Юлия Коваленко.
Оценить свежесть яиц, по словам эксперта, можно, просто погрузив их в воду – свежие упадут на дно. Тестировать на качество водой можно и сметану. Настоящий продукт растворяется в воде полностью, окрашивая ее в белый цвет, а фальсификат, содержащий растительные масла и порошковые добавки, образовывает в воде комочки.
Натуральность меда врач рекомендует проверять тоже с помощью воды. Фальсифицированный в ней раствориться очень быстро, настоящий требует размешивания ложкой. Еще один способ: положить немного меда на лист бумаги или кусочек хлеба: если лист или хлеб промокли – перед вами подделка.
— Если нужно проверить творог, в этом поможет йод. Всегда одна капля подскажет, есть ли в продукте крахмал, который добавляют для загустения, плотности и веса, выдавая за продукт с более высокой жирностью. Если капля йода на твороге не изменила цвет, то продукт без крахмала. Если желто-коричневый цвет йода стал фиолетовым, то крахмал есть, – говорит Коваленко.
Наличие примесей в молотом кофе, по словам специалиста, можно определить двумя способами. Первый: насыпать кофе на белый лист бумаги и присмотреться. Примеси будут отличаться по размеру, форме и цвету частиц. Второй способ: налить стакан холодной воды и насыпать ложку кофе сверху. В осадок выпадут все примеси или растворятся в воде, окрасив ее», – констатировала Юлия Коваленко.
Чтобы проверить на качество сухофрукты, орехи и цукаты, их стоит промыть и вымочить. Если на воде появляются жирные разводы или жировая радужная пленка, значит продукт обработан. Цукаты при контакте с водой могут ее окрасить в неестественный яркий цвет, а значит они подкрашены.
Врач также рекомендовала избегать покупки продуктов ярких и не встречающихся в природе цветов – в них присутствуют искусственные красители, а также товаров с резко выраженным запахом.