Врач Смирнова рекомендовала заменить дорогую рыбу мойвой
pxhere.comВрач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мурманска Юлия Смирнова советует россиянам обратить внимание на мойву, которая богата фосфором, железом и кальцием.
Также из-за скромных размеров мойва не успевает накопить соли тяжелых металлов. Кстати это является ее главным отличием от других пород рыб, в том числе дорогих.
«По пользе ее сложно заменить, разве что сельдью и скумбрией, но они более жирные», — отметила врач.
По словам Юлии Смирновой, мойву лучше запекать или варить. А вот копченая мойва обладает канцерогенами, вызывающими рак. При выборе свежей рыбы в магазине она должна быть свежей и не с мутными глазами, напомнила медик в интервью Kр.Ru.