Настоящая витаминная бомба! Вряд ли найдется суп, содержащий все больше и больше полезных ингредиентов. Собранные в одном блюде крапива, лапада и левурда превращают весенний суп в весеннее лакомство, которое не только невероятно богато вкусом и ароматом, но и придает сил и энергии.
Необходимые продукты:
300 грамм крапивы
300 грамм лапада
100 грамм сметаны
1/2 пучка свежего чеснока
1 пучок зеленого лука
1 морковь
1 пучок петрушки
1/2 пучка укропа
2 помидора
1 ссылка
1/2 кофейной чашки риса
Способ приготовления:
Очистите и хорошо вымойте все овощи. Мелко нарезаем чеснок, лук и морковь. Удалите толстую жилку в середине листьев лапада и мелко нарежьте их. Крапиву заливаете кипятком, чтобы ее можно было обработать, а затем мелко нарезаете. Мелко нарезаем сметану.
В большой кастрюле нагрейте 1/3 чайной ложки масла, затем всыпьте измельченные чеснок, лук и морковь и хорошо перемешайте. Примерно через 2-3 минуты добавьте мелко нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Когда овощи уменьшятся в объеме, добавьте 1/2 чайной ложки соли, красный перец и мелко нарезанную петрушку, укроп и зеленый лук, хорошо перемешайте и залейте 2 л воды. Даем весеннему витаминному супу прокипеть на слабом огне около 15 минут.
Помидор вымойте, очистите и мелко нарежьте. Рис промываете и вместе с помидорами добавляете в кипящий весенний витаминный суп с крапивой, лападой, левурдой и свежими специями. Суп должен вариться еще 10-15 минут до готовности риса.
Источник: супичка.com