Куркума — один из основных ингредиентов традиционной индийской медицины, которому более тысячи лет. С древних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и выздоровлении, очищает кровь и способствует образованию новых клеток крови. В Индии куркуму часто смешивают с молоком как мощный витаминный напиток.
В современной медицине куркума также находит свое применение. Например, в странах Средней Азии его используют как противовоспалительное средство. Специю применяют для лечения заболеваний желчного пузыря, печени и почек.
Куркума — это растение, корень которого используется в качестве пряности, красителя или лекарства.
Посмотрите больше:
Что такое куркума?
Куркума — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых специй с древних времен. В Индии, которая считается родиной специи, куркуму используют для приготовления карри с 600 г. до н. э.
Растение высотой до 90 см, имеет трубчатые цветки и мясистые ароматные корневища. При их переработке получается желтый порошок с ярким ароматом и слегка горьковатым вкусом.
Чем полезна куркума?
Куркума содержит и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К.
Польза куркумы основана на полезных веществах, входящих в ее состав. Благодаря им специя помогает при воспалениях и может облегчить боль при артрите. Кроме того, куркума регулирует обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. Таким образом, улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет и повышается работоспособность.
Посмотрите больше:
Польза куркумы заключается в уменьшении хронических воспалений, которые могут привести к нарушениям обмена веществ, ожирению и другим опасным заболеваниям, в том числе связанным с сердечно-сосудистой системой. он также приносит пользу пациентам с артритом, уменьшая отек суставов. Регулярное употребление куркумы снижает риск заболеваний печени, уменьшая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатита. Он также может замедлить развитие или уменьшить симптомы пародонтита, предменструального синдрома, диабета, расстройства желудка и псориаза.
Будь осторожен
Вред куркумы в том, что она может вызвать аллергию. Его следует исключить из меню людей, принимающих препараты, разжижающие кровь. В связи с тем, что пряность снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме противодиабетических препаратов.