Ученые из Кирова придумали сахар для похудения
Издание «Известия» пишет со ссылкой на информацию от университета, что ученые вуза изобрели альтернативу углеводному сахару – сладкий белок браззеина.
Он в две тысячи раз слаще сахара.
Наши идеи в первую очередь направлены не на получение самого сладкого белка, а на разработку технологических решений, позволяющих снизить стоимость получаемого продукта. На первом этапе при помощи методов белковой инженерии мы сконструировали генетические конструкции для биосинтеза мутантных форм браззеина. Это исследование уникально для России, – рассказал проректор по науке ВятГУ Сергей Литвинец.
Импортозамещение по-чепецки: осужденные создают удивительные вещи на продажу.