Стол номер шесть: общественники проверили качество питания в карельских больницах
Представители Общественного совета при Минздраве Карелии во главе с председателем Валерием Тольским проверили, как организовано питание в психбольнице поселка Матросы, в Детской республиканской и Республиканской больницах в Петрозаводске. Посетить учреждения решили после жалоб на питание, которые периодически стали появляться в соцсетях. Рейд прошел 6 июля.
Республиканская психиатрическая больница в Матросах
Начать общественный совет решил с Республиканской психиатрической больницы в поселке Матросы. Приехали как раз перед завтраком. Комиссия начала осмотр с пищеблока, куда готовую еду три раза в день привозит подрядчик — компания «Северпродукт». Еда упакована в контейнеры, которые сохраняют ее горячей.
Кормят пацентов шесть раз в день: два завтрака, обед, полдник и два ужина. Для пациентов разработали шесть диет, за которые отвечает врач-диетолог Инна Щеглова.
«Есть шесть диет: высокобелковая, высококалорийная, низкокалорийная, общий стол, стол для диабетиков и для детей. Для тех, у кого проблемы с жевательным аппаратом, еда в протертом виде. Питание разнообразное, приближенное к домашнему. Шесть раз в неделю у нас мясо, три — рыба, три — фрукты и выпечка. Больные довольны. Пациенты с пониженной массой тела поправляются, а с низкокалорийной диетой наоборот худеют. Большое внимание уделяем детскому столу. На завтрак сегодня пшенка, масло, ветчина, чай и три куска хлеба. На полдник омлет будет», — рассказала Инна Щеглова.
По словам диетолога, несмотря на сложные обстоятельства в экономике, порции в больнице достаточные, качество и количество еды не уменьшилось.
«Мы довольны подрядчиком, который работает с нами по системе аутсорсинга. Если были бы проблемы, то я бы уже здесь не работала — мне было бы стыдно нести звание врача», — добавила Щеглова.
Однако цены на продукты повышаются, при этом стоимость питания в сутки на одного пациента составляет 283 рубля. Неплохо было бы повысить, говорит врач, тогда можно увеличить ассортимент овощей и фруктов. Цены на них сегодня кусаются.
Детская республиканская больница
После Матросов общественники посетили Детскую республиканскую больницу, где питание тоже на аутсорсинге — уже шесть лет. По мнению главврача Инги Лепясивой, в такой форме работать удобнее, так как раньше учреждению приходилось самостоятельно закупать продукты. При этом не всегда попадались добросовестные поставщики, что создавало медучреждению лишние проблемы.
Сейчас организацией питания в больнице занимается компания «Каудаль». Фирма арендует пищеблок в ДРБ и готовит почти для 500 пациентов по семидневному утвержденному меню. По словам коммерческого директора компании Сергея Лубнева, они готовят по всем нормам санпина и Минздрава, однако фирма столкнулась с проблемой резкого роста цен в марте этого года.
«Укладываемся по нормам питания, готовим, соблюдая все требования санпина и Минздрава. Получаем 387 рублей в сутки за пациента. В эту же цифру входит оплата аренды, сотрудников, налоги, логистика. Полтора года назад это была хорошая сумма, чтобы работать. Но буквально несколько месяцев назад у нас возникли сложности из-за резкого роста цен. Сейчас мы потихоньку входим в нормальную колею. Обращались с просьбой об увеличении суммы в Минздрав, но нам сказали, что такой возможности нет. Руководство больницы довольно нашей работой, да и нам слететь с госконтракта не очень хочется. Мы уже седьмой год работаем в этой сфере», — рассказал Сергей Лубнев.
Больница заключила контракт с компанией уже второй раз и снова на два года. По словам Инги Лепясивой, сложности в повышении цены за питание связаны с 44-м федеральным законом, который не позволят поднимать оплату выше стоимости контракта. Из-за этого подрядчик, по сути, каждый раз рискует, участвуя в аукционе. Однако, отмечает Инга Лепясива, фирма «с честью выдержала рост цен». В больнице на 387 рублей сейчас кормят шесть раз в день, есть также 12 диет. Пациенты довольны едой.
«Нам с Миленой все нравится. Мы уже в третий раз здесь лежим. Питание устраивает, голодными ни разу не были. Шесть приемов пищи все-таки. Вчера вот были вкусные ватрушки с творогом, Милена их очень любит, больница сама по себе замечательная», — рассказала мама пациентки ДРБ Ксения Иванова.
Республиканская больница
Республиканская больница работает по госконтракту с организацией «ДиетГрупп». Питание контролируется руководством больницы, общественным советом и Минздравом Карелии. Системой аутсорсинга учреждение пользуется с 2015 года. Жалобы стали поступать гораздо реже после перехода на формат госконтрактов, отметил замглавврача по терапевтической помощи Андрей Малафеев. Подрядчик готовит в помещении на территории больницы, которое регулярно обновляется. Общественники напомнили также представителю подрядчика о возможности получения компенсации на покупку техники из бюджета Карелии.
На одного пациента в день в среднем уходит 300 рублей. Кормят три раза, по необходимости есть дополнительное питание. Резкий скачок цен в марте этого года не повлиял на работу «ДиетГрупп», отметил Андрей Малафеев.
Представители общественного совета не выявили каких-то нарушений в медучреждениях и остались довольны питанием. Блюда попробовали они сами и журналисты, чтобы удостовериться наверняка. Кто-то даже съел три порции запеканки, очень понравилась. Так что еда в больнице вполне вкусная.
Главный вопрос на повестке дня — стоимость питания в сутки, которую в рамках заключенного контракта по закону нельзя поднимать, отметил зампредседателя Общественного совета при Минздраве Карелии, известный ресторатор Игорь Зоточкин.
«После проверки впечатления благоприятные, везде соблюдаются санитарные требования, персонал работает в пределах возможностей, которые есть. Видно, что сотрудники заинтересованы в положительном результате своего труда. Работают с большим энтузиазмом, особенно врачебный персонал, который осуществляет необходимый контроль.
Непростой вопрос по части цены питания в сутки, потому что здесь особое значение играет федеральное законодательство, которое мы не в силах изменить. Здесь всегда есть риски для фирмы, которая выигрывает контракт», — сказал Игорь Зоточкин.
Ресторатор считает, что для стимулирования компаний, которые занимаются питанием, медучреждения могли бы не взимать с подрядчиков арендную плату.
«Я считаю, что для фирм, занимающихся питанием, аренду можно снять, но опять же это связано с законодательством. Поэтому вопросы будем решать по степени поступления. Посодействуем, чтобы питание было еще лучше, как и условия», — сообщил Зоточкин.
Запись Стол номер шесть: общественники проверили качество питания в карельских больницах впервые появилась "Республика".