Диетолог Соломатина: чипсы могут привести к старению и раку

Регулярное потребление чипсов может привести к зависимости, раннему старению и повышенному риску развития онкологической болезни. Об этом «Москве 24» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По ее словам, главная опасность продукта заключается в наличии акриламида, который появляется в результате обжарки крахмалсодержащего сырья. Это канцероген, который запускает процесс повреждения клеток, что способствует преждевременному старению организма. Помимо этого, акриламид может привести к развитию онкологического заболевания.

«Кроме того, при термической обработке в чипсах образуются конечные продукты гликирования, из-за чего белки фактически начинают слипаться и не могут нормально выполнять свои функции. А это в том числе приводит к ухудшению эластичности тканей: хрящей, кожи, сосудов. В итоге страдают суставы, быстрее появляются морщины, повышается давление и вырастает риск развития инфарктов и инсультов», — сказала Соломатина.

Врач добавила, что чипсы также содержат большое количество соли, которая задерживает жидкость. Это может приводить к повышению давления.

Диетолог Татьяна Файзуллина до этого говорила, что среди россиян набирает популярность новый снек – чипсы из сухой лапши. По сути, эта та же лапша, только с обилием соли и усилителей вкуса, и хотя воспринимается это как интересный перекус, на самом деле такие чипсы представляют собой опасный для здоровья продукт.

Ранее сообщалось, что есть чипсы и орешки из одной пачки с друзьями оказалось небезопасно.