Загадка опасного чая раскрыта: какие сорта могут навредить костям и щитовидной железе

Как показало исследование международной лаборатории Eurofins Analytical Services, популярные сорта черного чая, включая «Английский завтрак» (English Breakfast) и «Эрл Грей» (Earl Grey), могут содержать повышенное количество фторидов.

Ученые проанализировали 87 образцов чая из Европы, Азии и США и выяснили, что в некоторых из них концентрация фтора достигает 4,6 мг на литр. Это значение соответствует или даже превышает рекомендуемую суточную норму потребления.

Особенно высокие показатели зафиксированы именно в популярных купажах, таких как «Английский завтрак» и «Эрл Грей». Специалисты связывают это с биологическими особенностями чайного куста (Camellia sinensis), который активно накапливает фтор из почвы. Причем наибольшее количество элемента содержится в старых листьях, поэтому недорогие сорта чая, как правило, более концентрированы по фторидам, чем высококачественные.

Хотя фтор в небольших дозах полезен для организма, его переизбыток представляет серьезную опасность. Регулярное употребление чая с высокой концентрацией фторидов может привести к развитию флюороза (поражению зубной эмали), проблемам с костной системой и нарушениям функций щитовидной железы. Ученые призывают любителей чая учитывать эти риски и не злоупотреблять напитками из подозрительных или слишком дешевых сортов.