Учёные доказали: ультраобработанные продукты вредят здоровью даже при нормальном количестве калорий

Международная группа исследователей выяснила, что употребление ультраобработанных продуктов приводит к набору веса и снижению качества спермы, даже если калорийность рациона остаётся одинаковой. Результаты опубликованы в журнале Cell Metabolism. В эксперименте участвовали 43 мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. Каждый из них в течение трёх недель придерживался двух типов питания — ультраобработанного и минимально обработанного,

Международная группа исследователей выяснила, что употребление ультраобработанных продуктов приводит к набору веса и снижению качества спермы, даже если калорийность рациона остаётся одинаковой. Результаты опубликованы в журнале Cell Metabolism. В эксперименте участвовали 43 мужчины в возрасте от 20 до 35 лет. Каждый из них в течение трёх недель придерживался двух типов питания — ультраобработанного и минимально обработанного, с трёхмесячным перерывом между фазами. Калорийность и состав по белкам, жирам и углеводам были одинаковыми. Несмотря на это, участники на ультраобработанной диете набрали в среднем на 1 кг жировой массы больше и показали ухудшение показателей сердечно-сосудистого здоровья. Учёные также зафиксировали рост уровня фталатов — химических соединений, применяемых в пластике, которые попали в организм вместе с продуктами. На фоне этого у мужчин снижались показатели тестостерона и фолликулостимулирующего гормона, ответственных за выработку сперматозоидов. По словам авторов, результаты указывают на то, что вред связан именно с технологической обработкой продуктов, а не только с их калорийностью или составом. Исследователи считают, что данные требуют пересмотра существующих рекомендаций по питанию.