Врач из Ярославля научила есть фрукты и овощи иначе - для здоровья
Главный диетолог Ярославской области Елена Гульнева научила ярославцев есть фрукты и овощи по-другому. По словам врача, важно есть их вместе с кожурой.
Диетолог объяснила это тем, что именно в этой части овощей и фруктов содержится больше всего витамина C и полезных веществ.
В кожуре содержится:
- антиоксиданты;
- пищевые волокна;
- пектины;
- фитонутриенты, которые способствуют нормализации пищеварения и помогают снижать уровень холестерина в крови.
"Ешьте свежие или замороженные фрукты и овощи каждый день. Не снимайте кожуру, если она съедобна, поскольку в ней содержится много клетчатки и полезных веществ. Но также важно помнить о технологии обработки плодов — для увеличения сроков годности производители нередко обрабатывают фрукты воском или другими веществами", — подчеркнула врач.