В Ульяновской области в сливках обнаружили кишечную палочку и растительные жиры
В феврале 2025 года прокуратура Димитровграда совместно со специалистами Мелекесского центра ветеринарии провела проверку на одном из предприятий. В ходе инспекции отобрали образцы, в которых обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Процесс проверки продолжается, и по его завершении будет дана юридическая оценка выявленным нарушениям. На исследование пригласили ветеринарную экспертную службу. Представитель предприятия предоставил для анализа сливки жирностью 40% и сырное зерно, которые использовались для производства сыра. Исследования выявили серьезные нарушения. Общий вес партии сливок составил 165 кг, как вес сырного зерна – 171 кг.
«Лабораторные испытания показали, что сливки не соответствуют микробиологическим нормам: в пастеризованных сливках не должно быть ни кишечной палочки, ни превышенного общего микробного числа», — отметил начальник Мелекесского центра ветеринарной медицины имени Дырченкова.
В сырном зерне выявили фальсификацию. Производитель, утверждая, что сырное зерно изготовлено из коровьего цельного молока, не сообщил о наличии в нем растительных жиров. Предприниматель заявил о высоком качестве продуктов, однако фактически они оказались ниже заявленных стандартов.