Кафе «Быстрый японец» в Туле закрыли на два месяца за нарушения санитарных норм

Кафе «Быстрый японец» закрыли на два месяца за нарушения санитарных норм. 13 апреля 2026 года Центральный районный суд города Тулы рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя. Дело было возбуждено в связи с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

В ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения санитарных норм и правил действующего законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Выявленные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью людей.

В обороте находилась кулинарная продукция и полуфабрикаты с истекшим сроком годности, а также без маркировки. Отсутствовали условия для раздельной обработки сырья (сырое мясо, рыба, сырые необработанные овощи). В одной моечной одновременно обрабатывали корнеплоды, мясо птицы, рыбу и производственный инвентарь.

Допускалось повторное замораживание рыбных полуфабрикатов. В холодильном оборудовании не соблюдалось товарное соседство при хранении сырья и готовой продукции. Уборка проводилась несвоевременно. Не проводился производственный контроль качества и безопасности продуктов, воды, а также смывы с объектов окружающей среды. Отсутствовала программа контроля, основанная на принципах ХАССП, и многое другое.

Индивидуальный предприниматель признан виновным, ему назначено административное наказание в виде приостановления деятельности цеха по производству кулинарной продукции «Быстрый японец» на 60 суток.