В казанском кафе из-за антисанитарии развелись рыжие тараканы

(Казань, 23 сентября, «Татар-информ», Эвелина Киселёва). Управление Роспотребнадзора по Татарстану в казанском кафе обнаружило рыжих тараканов. Об этом сообщили в пресс-службе республиканского ведомства. По обращению жителя Казани проверили ресторан «Баку Сити» на Оренбургском тракте на нарушения санитарно-эпидемиологических требований. «В ходе проведения административного расследования факты, изложенные в обращении, подтвердились. Установлено неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание производственных помещений ресторана. Были обнаружены насекомые (рыжие тараканы  BlattellagermanicaL ) и условия, способствующие их обитанию, размножению и расселению», — говорится в сообщении. Кроме наличия тараканов, в кафе также не соблюдалась и последовательность технологических процессов: загрузка готовой продукции производится через общий вход для посетителей и персонала. У заведения общепита не было документов на продукты об их происхождении, качестве и безопасности. «Не были представлены личные медицинские книжки работников (официантов) со сведениями о прохождении профилактического медицинского осмотра. Не ведется необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал учета и регистрации температурного режима хранения продуктов в холодильном оборудовании), не организован производственный контроль», — добавили в ведомстве. По выявленным нарушениям на индивидуального предпринимателя составлен протокол о временном запрете деятельности кафе. Материалы направили в районный суд Казани для принятия решения. И Советский районный суд Казани приостановил деятельность ресторана «Баку Сити» на 35 суток.