На "Петербургском завтраке" обсудили гастротуризм и правильное питание
В рамках II гастрономического фестиваля в Петербурге в среду, 18 сентября, прошла деловая встреча «Петербургский завтрак: традиции и бизнес». Участники обсудили перспективы гастротуризма и правильное питание.
Как сообщает комитет по развитию туризма, участники встречи отметили, что Петербург привлекает туристов в любой сезон свой уникальной кухней, традиционными завтраками. Северная столица участвует в «Гастрономической карте России», где представлены 10 городских заведений общепита. По мнению участников встречи — «Петербургский завтрак» является частью туристического бренда.
Присутствовавшие на мероприятии рестораторы напомнили, что Петербург имеет свои традиционные рецепты. А в 2023 году город официально получил статус кулинарной столицы России, что предполагает подачу в ресторанах города не просто качественной еды, а именно изысканных блюд. В том числе и завтраков, которые подаются утром и могут первыми повлиять на мнение человека о городе, составить первое впечатление.
Напомним, что II гастрономический фестиваль проходит в Петербурге со 2 по 25 сентября. В нем участвуют 130 кулинарных заведений Петербурга и Ленобласти. 26 сентября в рамках фестиваля пройдет конкурс «Петербургский завтрак», участники которого представят по два блюда: «Петербургские блины — розовые блины от Арины Родионовны» или «Ленинградские пышки», а также блюдо Петербургского завтрака по выбору шеф-повара или фирменное блюдо.
Ранее Neva.Today сообщала, что в Питербурге открылось три новых гастрономических пространства.