О диете после 17:00 рассказали специалисты

Утверждение диетологов и ученых, что есть нужно прекращать с заходом солнца, звучит нередко. По такой логике самым плотным приемом пищи за день должен быть обед.
Исследователи из Открытого университета Каталонии и Колумбийского университета добавили к такому совету результаты своей научной работы. Они пояснили, что употребление большого количества пищи вечером (45% рациона за день) после 17:00 приводит к ухудшению способности организма правильно регулировать сахар в крови. То есть речь идет про банальное переедание вечером, характерное для многих. В результате такой поздний прием пищи может стать причиной диабета.

— Способность организма усваивать глюкозу ночью ограничена, поскольку секреция инсулина снижается, а чувствительность наших клеток к этому гормону снижается из-за циркадного ритма, который определяется центральными часами в нашем мозге, координируемыми с часами дня и ночи, — поясняет доктор Диана Диас Риццоло, один из соавторов исследования.

Результаты новой работы опубликованы в журнале Nutrition and Diabetes. В исследовании приняли участие 26 человек возрастом 50−75 лет, имеющих избыточный вес или даже ожирение, а также у них были диагностированы либо преддиабет, либо диабет 2-го типа. Испытуемых разделили на 2 группы: ранние и поздние едоки. Пища использовалась одна и та же с одинаковым количеством калорий. Было показано, что если отказаться от плотных вечерних ужинов, можно позитивно повлиять на диабет.

Кроме того, пища, которую многие едят вечером, более калорийна и слишком обработана, что и приводит из-за поздних сытных ужинов к большему набору массы тела.

Мнение эксперта
Действительно, ужин не должен быть слишком плотным. Кто может не есть после 17:00 вечера, тому лучше стараться воздерживаться от обильных застолий, рассказывает aif.ru диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова. «Фраза про ужин, который надо отдать врагу, имеет под собой много обоснований. В частности, то, что не надо перегружать свой пищеварительный тракт вечером. Особенно тем людям, которые хотят похудеть», — поясняет эксперт.

Но как же быть с тем, что многие просто физически не успевают поужинать до 17:00 из-за того, что работают до 18:00, а то и позже? «Вовсе это не значит, что вас ждет голодная смерть от вечернего недоедания. Речь идет про то, что не надо есть совсем поздно на ночь и слишком обильно. Для ужина, который может быть у работающего человека и после пяти вечера, хорошо подойдет рыба с овощами. Оптимально на пару.
Это легкий вариант пищи, быстро усваиваемый и полезный с точки зрения своего состава», — отмечает диетолог. И порция при этом должна быть небольшой. Чтобы наесться вечером и не привести у себя к рискам диабета, советует специалист, ужин стоит накладывать по принципу «здоровой тарелки», когда берется посуда небольшого размера, условно делится на половину и две четвертинки.
Половина отводится под овощи и зелень, а четвертинки под белок и углеводы, например, кусочек цельнозернового хлебца. В таком случае и ужин будет полезным, и голодать не придется.

The post О диете после 17:00 рассказали специалисты first appeared on Новости города Шахты - Шахтинские известия.