В Ростовской области обнаружены раки с кишечной палочкой
Опасные бактерии найдены в живых речных раках.
В речных раках в Ростовской области обнаружена кишечная палочка. Образцы живого рака были отобраны на территории региона. Содержание опасной бактерии в организме речных животных 24 октября подтвердили специалисты референтного центра Россельхознадзора.
Содержание в пищевом продукте кишечной палочки – это нарушение требований техрегламента о безопасности. Специалисты предупреждают, что эти бактерии очень устойчивы к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, пищевых продуктах и почве.
Если съесть продукты, в которых есть небезопасные для человека представители группы кишечной палочки, происходит сильное пищевое отравление. Наиболее интенсивно кишечная палочка развивается при температуре 37 С°. А вот при 60 С° эта бактерия погибает в течение 15 минут.