«Не пронесёт»: актуальный совет всем приморцам дал врач
— Летом человека буквально подстерегают поводы для кишечных расстройств, — говорит врач регионального центра общественного здоровья Приморского края Татьяна Минеева. — Созревают ягоды, на прилавках становится всё больше фруктов, хочется мороженого… Увы, высокая влажность и высокая температура могут сыграть злую шутку с нашим организмом. Ведь такая погода способствует развитию патогенных микробов в продуктах. Впрочем, если следовать несложным правилам профилактики, легко миновать опасности кишечных расстройств. Более того, эти рекомендации составляют и часть личной культуры человека.
Возбудителей кишечных расстройств очень много. Но симптомы они дают похожие: повышение температуры, интоксикация, головная боль, тошнота, боли в животе. Чаще всего в Приморье встречается сальмонеллез (например, от некипяченого молока, прокисших кремовых изделий) и отравление недоваренными, полусырыми креветками.
Каковы меры профилактики?
Мытье рук — до еды, после возвращения с улицы, после посещения туалета и так далее. Хранение сырых и готовых продуктов на разных полках холодильника и в закрытых ёмкостях, разумеется, мясо и, например, пирожные должны лежать далеко друг от друга.
Что касается морепродуктов. Скажу сразу, те люди, которые покупают отварные креветки, например, на пляже, на набережной, особенно в жару, и тут же их поедают с пивом, очень сильно рискуют. Креветки, медведку следует дома дополнительно доваривать в кипящей воде несколько минут.
Следует кипятить молоко, особенно если вы купили его на разлив. Тщательно, под проточной водой и по возможности с мылом мыть ягоды, фрукты, зелень, овощи. А потом обдавать кипятком.
Это всё очень просто, но самые простые правила порой — самые эффективные. Соблюдайте их, как советуют врачи, и тогда точно не придётся гадать, пронесёт или нет.