Готовим не компот, а чудо-эликсир: этот домашний персиковый сок выручит от гастрита и простуды — а еще он весьма вкусный

Конец июля – начало августа — то время, когда уже можно заготовлять благоуханный персиковый сок на зиму. Этот наивкуснейший напиток богат витаминами и минералами и в холода помогает закрыть недостаток нутриентов. Его идиентично обожают и взрослые, потому такие «припасы» не будут длительно залеживаться. К счастью, сделать их совершенно легко.

Подробностями рецепта со своими читателями поделились создатели общества «Что приготовить сегодня?» в сети «Одноклассники».

Пошаговая {инструкция}

В качестве основного сырья берут зрелые персики, которые уже стали мягенькими, так как в них больше сока, чем в плотных. Плоды заливают холодной водой на 10 минут, позже перебирают, срезают все подпорченные места, если таковые имеются, делят напополам и убирают косточки. В общей сложности пригодится 4 кг фруктов.

Дальше персики пропускают через соковыжималку, переливают полученную жидкость в кастрюлю, добавляют к ней 0,5 литра незапятанной воды и ставят на мощный пламя. В процессе нагревания обязательно снимают пенку, а после закипания уменьшают мощность до средней и варят еще 10 минут, временами помешивая.

По истечении обозначенного времени в сок кладут стакан сахара (его количество регулируют зависимо от того, как персики сладкие), перемешивают и дают покипеть минут 10.

Горячий персиковый сок разливают по банкам, накрепко укупоривают их, потом переворачивают наверх дном, дают стопроцентно остыть и убирают на хранение в сухое прохладное место.

Из обозначенного числа товаров в среднем выходит около 2,5 л. напитка.

Несет пользу знать

Персики недозволено мыть горячей водой. Для снятия кожицы их помещают на мгновение в кипяточек, а потом обмакивают в ледяную воду.

Для продления срока годности в консервы кидают мало лимоновой кислоты. Не считая остального, она дозволяет убрать излишнюю сладость.

Персиковый сок владеет смягчающим действием, потому его часто советуют к употреблению при гастрите. Также он понижает воспаление в организме и помогает вывести из него слизь и мокроту во время простуды.

Домашний персиковый сок при соблюдении всех условий может храниться до 3 лет. Открытую банку же нужно испить в течение 24 часов и все это время ее следует держать в холодильнике.