«Закваска 1940 года». Молоко, которое не знало антибиотиков, нашли на дне Ладоги
84 года назад в бухте близ Валаама в Ладожском озере затонуло судно Walamon luostarI («Валаамский монастырь»), бутылки молока с него подняли на поверхность дайверы клуба «Диво» из Орла. В бутылке обнаружили пять фракций того, что могло быть молоком. Бактериологи выяснили, что это штамм бактерии, которые жили 84 года назад и не знали антибиотиков, а потому их стоит исследовать.
– Научная ценность находок в молоке состоит в том, что получены штаммы бактерий, которые жили 84 года назад, то есть в эпоху до широкого распространения антибиотиков. Все мы наслышаны о проблеме невосприимчивости бактерий к антибиотикам. А вот найденные штаммы – наоборот, по отношении к антибиотикам можно сказать наивны, они с ними не пересекались. Сравнивая бактерии 1940 года и нынешние, можем проследить их эволюцию, как происходило изменение генетической структуры и накапливалась резистентность к антибиотикам, – пояснил Владимир Дедков, заместитель директора НИИ имени Пастера.
Впереди – углубленные генетические исследования на основе полногеномного секвенирования. Ученые также планируют выделить лактобактерии и создать закваску 1940 года.
Напомним и другие артефакты, которые обнаружили дайверы на этом затонувшем судне, которому больше 100 лет.