В говядине из Марий Эл в Нижнем Новгороде обнаружили антибиотики
В мороженой говядине из Марий Эл был обнаружен антибиотик — метронидазол. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора.
В центр на исследование поступил образец «говядина в четвертинах мороженая». Исследование пробы проводилось по методике ГОСТ по определению остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.
В сообщении отмечается, что антибиотики и гормоны — два основных способа стимулирования роста животных. Постепенно бактерии приспосабливаются к антибиотикам и вырабатывают факторы устойчивости. При недостаточной термической обработке мяса опасные штаммы могут попасть в организм человека и стать причиной заболевания.
Информация о выявлении отклонений от нормы направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия решения в отношении данной...