Опасные микроорганизмы обнаружены в молоке в Нижегородской области
Превышение по показателю КМАФАнМ выявлено в образцах коровьего молока специалистами ТУ Россельхознадзора по Нижегородской области. Об этом ИА «Время Н» сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр». Работы проводились в рамках исполнения плана госмониторинга качества и безопасности пищевых продуктов. Показатель КМАФАнМ говорит об общей бактериальной обсемененности, он характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. «КМАФАнМ — наиболее распространенный тест на микробную безопасность, — пояснили в референтном центре. — Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта». Ранее в нижегородском молоке обнаружили антибиотики.