Врач Смирнова назвала мойву более доступной альтернативой дорогой рыбе
14
pixabay.com/PDМойва может стать более доступной альтернативой дорогостоящим сортам рыб, не уступая им в пользе. Об этом рассказала врач центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мурманска Юлия Смирнова.
Данный вид рыбы стоит внимания, как минимум, по той причине, что в силу своих небольших размеров мойва не успевает накапливать соли тяжелых металлов и микропластик. Кроме того, в ее состав входит множество питательных веществ, например, омега-3 жирные кислоты, фосфор, железо, йод и другие.
«По пользе ее сложно заменить, разве что сельдью и скумбрией, но они более жирные. А еще важно правильно рыбу выбрать. Она должна быть свежей, не с мутными глазами, мясо не должно отходить от костей», — объяснила Смирнова в интервью kp.ru.
При этом мойва может быть полезна даже для диабетиков. Однако в любом случае значение играет способ приготовления продукта, поскольку в копченом виде такая пища содержит много соли и канцерогенов, способствующих развитию рака.