Кишечная палочка в шести блюдах: проверка сети ресторанов в Москве

В Москве ресторан Vasilchuki Chaihona № 1 оказался под прицелом проверки: в шести блюдах, включая роллы «Филадельфия» и люля-кебаб, обнаружена кишечная палочка. Год назад бактерии найдены даже на сотрудниках. Подробности инцидента в нашем материале.

В Москве сотрудники из группы SHOT ПРОВЕРКИ выявили новую сеть ресторанов, подающие блюда, не соответствующие санитарным нормам. В шести наименованиях из ресторана Vasilchuki Chaihona № 1 обнаружена кишечная палочка, причём год назад бактерии были найдены и на персонале заведения.

Результаты лабораторных исследований, проведённых в ресторане год назад, стали доступны SHOT ПРОВЕРКЕ. Тогда специалисты взяли смывы с рабочих поверхностей, рук и спецодежды сотрудников. Вредоносные бактерии были выявлены на кухонных принадлежностях, рабочих поверхностях и одежде персонала. Журналисты решили повторно провести проверку, чтобы выяснить, изменилось ли отношение руководства к поддержанию чистоты.

Для лабораторных исследований были взяты пробы нескольких блюд. В роллах «Филадельфия», «Цезаре с курицей», шакшуке, люля-кебабе из баранины, шаурме с курицей и лагмане эксперты нашли кишечную палочку и превышение уровня микроорганизмов. Сотрудники ресторана, узнав о результатах, попытались свести обнаруженное к шутке.

«Готов сам всё попробовать. У нас вкусный лагман, «Цезарь» особый. Как вы поняли, наш шеф [шеф — повар] тоже рисковый парень», — с улыбкой ответил работник заведения на вопросы журналиста о присутствии кишечной палочки.

Ранее стало известно, что жительница Санкт-Петербурга решила заказать ужин в популярном месте — Library bar на проспекте Ветеранов. Оформив доставку тартара из мраморной говядины, она даже не предполагала, что за еду ей придётся соревноваться с червями, которые попали в блюдо раньше её.