Йошкар-олинское кафе закрыли из-за нарушений и угрозы инфекции
В ходе проверки, проведенной специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл, были обнаружены серьезные нарушения санитарных норм в организации общественного питания «Народная столовая». Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В процессе приготовления блюд на предприятии не соблюдалась последовательность технологических процессов, что могло привести к смешению сырья и готовой продукции. Это представляет собой явное нарушение санитарного законодательства, так как такие ошибки могут способствовать распространению инфекций и ухудшению качества пищи.
Кроме того, в столовой отсутствовал специализированный овощной цех для первичной обработки овощей. Это также является нарушением, так как отсутствие такого помещения может привести к недостаточной гигиеничности при подготовке продуктов. Специалисты отметили, что контроль и регистрация температурного режима хранения куриных яиц не проводились, что еще больше усугубляет ситуацию с соблюдением санитарных норм.
В результате проверки материалы административного дела были переданы в Йошкар-Олинский городской суд, который вынес решение о приостановлении деятельности «Народной столовой» на срок 15 суток.