Мифы о похудении: почему подсчет калорий и органические продукты не являются ключом к похудению

Когда дело доходит до похудения, нас бомбардируют различными типами диет, и все обещают помочь нам похудеть. Исключение углеводов из рациона, подсчет калорий и генетическое профилирование… Все это сбивает вас с толку, поскольку полно противоречивых советов по снижению веса.

Генетик доктор Джайлс Йео развенчивает некоторые распространенные мифы о потере веса.

Миф 1. Подсчет калорий — это все, что вам нужно делать

Основная истина о диете верна: чтобы похудеть, вам нужно сжигать больше энергии, чем вы потребляете калорий.

Арахис — отличный источник растительного белка

К сожалению, калории не являются точным способом узнать, сколько вы потребляете, говорит генетик.

Калории, указанные на упаковке, не совпадают с количеством калорий, которые вы на самом деле можете получить из пищи, и эта цифра сильно различается в зависимости от того, как обрабатывается пища.

Например, 100 г сладкой кукурузы и 100 г кукурузы, приготовленной в виде лепешек, содержат одинаковые калории, но ваш организм усваивает их гораздо больше.

Время приема пищи также имеет значение.

Вы можете съесть одинаковое количество еды на обед или ужин, но ваше тело с большей вероятностью будет хранить калории из последующего приема пищи в виде жира, потому что ваш метаболизм медленнее ночью.

«Поэтому не считайте калории вслепую», — говорит доктор Йео.

«Скучно и сложно, есть всего понемногу — это по-прежнему правильный ответ», — добавляет он.

Миф 2. Наши тела должны питаться так же, как наши предки

Одной из самых популярных тенденций в снижении веса является «Палео-диета», которая утверждает, что мы должны питаться так, как наши предки-охотники-собиратели.

Это означает употребление нежирного мяса, рыбы, некрахмалистых фруктов и овощей и отказ от «новых» продуктов, таких как молочные продукты, зерновые и сахар. Теория состоит в том, что диета совместима с нашей генетической структурой.

Однако это неправда, говорит доктор Йео.

«Люди не эволюционировали, чтобы есть только мясо, мы эволюционировали, чтобы есть все, что было доступно».

Крупы не являются относительно новым дополнением к нашему рациону. Есть свидетельства того, что мы ели их 30 000 лет назад.

И даже если вы придерживаетесь животной диеты, мясо, которое вы покупаете в супермаркете, не имеет ничего общего с тем, что ели наши предки.

Щитовидная железа «виновата» в лишнем весе

Это не значит, что вы не похудеете на этой диете, но доктор Йео считает, что во многом это связано с высоким содержанием белка. Белок насыщает и содержит меньше калорий.

Миф 3 – Вам нужно избавиться от жировых клеток

Когда вы едите, вы на самом деле не теряете жировые клетки. Они просто сжимаются. Это полезно для вас из-за того, как вы смотритесь в зеркало, потому что жировые клетки не имеют бесконечной емкости. Когда вы набираете вес, они раздуваются, как воздушный шарик, пока не наполнятся.

Любой последующий жир должен куда-то деваться, поэтому он попадает в те места, где ему быть не предназначено, например, в печень или мышцы. Это влияет на функцию этих тканей и органов.

«Тело отравлено жиром», — говорит доктор Йео.

Вот почему липосакция — «одна из самых глупых вещей, которые вы можете сделать», — добавляет он. Когда вы удаляете жировые клетки, вы снижаете способность организма безопасно хранить жир и увеличиваете риск развития диабета 2 типа.

Миф 4. Генетические тесты дают ответы на все вопросы

«Гены определенно играют большую роль в нашем размере и форме», — говорит доктор Йео.

Теперь мы знаем, что существует более 100 генов, связанных с весом, влияющих на все: от того, насколько вы голодны, до того, как быстро вы сжигаете калории.

Неудивительно, что сейчас наблюдается бум генетических тестов, которые обещают помочь вам в борьбе за вес, предлагая индивидуальные советы по диете.

«Я считаю, что «идеальная диета» для каждого из нас заложена где-то в наших генах», — говорит доктор Йео.

Однако, к сожалению, эксперт считает, что мы еще далеки от получения этой информации с помощью теста. Доктор Йео отмечает, что тесты проверяют лишь несколько генов на наличие какого-либо одного признака и недостаточно сложны, чтобы объяснить, как наши гены по-разному взаимодействуют с окружающей средой.

Миф 5 – Нужно есть чистую пищу

Не обращайте внимания на тех женщин, которые превозносят достоинства «чистых органических продуктов» и детоксикации организма.

Это вещество помогает похудеть без тренировок

«Нет никаких научных доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу детоксикации», — говорит доктор Йео.

Вам не нужно покупать дорогие «очищающие» схемы по той простой причине, что ваша печень уже проводит детоксикацию бесплатно!

Фактически, некоторые «чистые диеты» могут даже усложнить работу печени.

«Фруктовый сок содержит много сахара, и тот факт, что он «натуральный», не делает его лучше для вас, чем рафинированные газированные напитки», — говорит он.

Если вы отказываетесь от серьезного количества сахара, вы фактически оказываете дополнительную нагрузку на свою печень.

Это иронично, учитывая, что одно из утверждений об очищающих свойствах сока заключается в том, что он дает печени передышку. zdrave.to

Ставьте лайк zdrave.to на Facebook, где вы найдете еще много полезной и интересной литературы для всех!