Выращивать легко и дешево
Мы знаем его под названием руккола, его также можно найти в магазинах, но его ботаническое название — эрука сиата. Руккола чрезвычайно популярна в Средиземноморье, а в последние годы уже прижилась и в нашей стране. Вы можете легко вырастить его в саду или даже в горшке на окне. Молодые листья собираем через месяц после посева, когда они достигнут длины около 15 сантиметров. Старые листья быстро горчат, особенно когда растение уже цветет. Мы потребляем листья совершенно свежими, сразу после сбора. Они не подходят для хранения.
Мы постоянно сеем и пожинаем
Если вы хотите обеспечить свежесть рукколы на долгие месяцы, начните посев в марте и продолжайте в течение всего вегетационного периода до августа. Расстояние между отдельными посевами должно составлять около двух недель. Вырастить рукколу несложно. Ему нужна хорошо удобренная почва и достаточное количество влаги, чтобы листья стали хрупкими. Защищаем рукколу от вредителей, накрывая ее нетканым материалом, который обеспечит растению сохранение влаги летом.
Здоровье во вкусных листьях
Руккола – один из самых полезных овощей в мире. Он содержит больше витамина С, чем любой другой листовой овощ. Он также снабжает организм дополнительными витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье сердца, мозга, нервов, пищеварения, зрения и иммунитета. Руккола действует как мощный вытеснитель воспалений из организма, что также является прекрасной профилактикой многих заболеваний, в том числе рака. Важно съесть молодые нежные листья как можно скорее после сбора. Руккола подходит для свежих овощных салатов, в составе начинки для пиццы, пасты, а также для супов и различных бутербродов.