Брюссельская капуста – овощ, который когда-то, согласно некоторым историческим данным, заслужил звание ненужного вида. К счастью, мы уже сегодня можем оценить его пользу для здоровья и особенно нетребовательность, связанную с высокой морозостойкостью (до -17°С без какой-либо защиты), что приносит несколько растущих преимуществ:
- Брюссельскую капусту можно оставить на грядке до конца зимы.
- Съедобные части — розы — после заморозки будут еще вкуснее.
- Этот овощ собирают постепенно по мере необходимости – прямо с растения, даже в декабре. В зависимости от сорта розы начинают созревать с сентября и всегда снизу растения вверх.
брюссельская капуста Качественные розы должны иметь диаметр 2,5 см. При хороших условиях выращивания и в зависимости от сорта на одном дереве их вырастает от 20 до 55 штук.
Недооцененный суперпродукт
Однако верно и то, что розовая капуста нравится не всем. Причиной может быть их более острый вкус, обусловленный высоким содержанием глюкозинолатов, то есть соединений серы. Именно эти, но, стоят на первом месте в воображаемом списке пользы для здоровья брюссельской капусты (а также других овощей). Известны их значительные профилактические эффекты против пролиферации опухолей. Кроме того, брюссельская капуста является отличным источником витамина B.1 и фолиевую кислоту, что предопределяет его включение в меню уставших и напряженных людей. Однако полезные вещества разрушаются при варке или запекании, поэтому не готовьте капусту слишком долго. Если розы поменьше и свежие, просто залейте их горячей водой на короткое время или пропарьте.
Что предлагает рынок сортов?
Отдельные сорта различаются высотой растений (от 30 до 130 см), густотой розеток и длиной вегетации. Зеленые варианты брюссельской капусты здесь являются одними из наиболее выращиваемых, но доступны и красно-фиолетовые («Красный шар»). Классикой среди среднеранних высокорослых сортов с темно-зелеными розами являются «Лунет F1» и «Гронингер», среднепоздних — «Кассиопея», а к низшим — «Розелла».
брюссельская капуста Хотя брюссельская капуста является значительным упрочнителем, для зимовки в более холодных регионах больше подходят поздние и невысокие сорта.
5 советов для успешного выращивания
- Брюссельская капуста требует воздушные позиции защищен от сильных северо-западных ветров.
- Лучшие урожаи достигаются тогда, когда лето прохладнее, а осень теплее.
- Лучше всего глина, глубоко обработанная почва с достаточным количеством гумуса.
- брюссельская капуста относится ко второй линии выращивания.
- При избытке азота образуются мелкие розетки, которые быстро загнивают.
- Подходящие предпосевные культуры ранний картофель или шпинат.
- Для поддержки формирования красивых роз для растений. постепенно обламывайте желтеющие листья снизу.