Это богатое белком кулинарное лакомство готовится на одной сковороде и состоит из нежных голеней, запеченных на подушке из сливочного риса из цветной капусты с начинкой из грибов.
Ингредиенты для курицы с цветной капустой:
1/2 чайной ложки сливок
1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки и еще немного для украшения
2 столовые ложки сливочного сыра, размягченного
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка уксуса
1/2 чайной ложки соли
1 упаковка свежей цветной капусты
1 пакетик нарезанных грибов кремини
4 шт. куриные бедра с костями и кожей
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки молотого красного перца
1/4 чайной ложки молотого перца
Посмотрите больше:
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 C. Взбейте сливки, бульон, петрушку, сливочный сыр, чеснок, горчицу, уксус и 1/4 чайной ложки соли в большой жаропрочной сковороде до получения однородной массы. Добавьте нарезанную цветную капусту, грибы и лук; перемешайте до однородного состояния.
Положите куриные бедра кожей вверх на расстоянии примерно 2 см друг от друга поверх овощной смеси. Полейте курицу оливковым маслом; посыпьте чесночным порошком, паприкой, черным перцем и оставшейся 1/4 чайной ложки соли.
Запекайте, пока цветная капуста и грибы не станут мягкими.