– настоящий весенний подарок природы. Лучше всего собирать в марте и апреле, когда растения молодые (и в толстых резиновых перчатках!). Эта «травка» на самом деле имеет множество преимуществ для организма, поэтому не стоит ею пренебрегать. На самом деле, из крапивы можно приготовить очень вкусные блюда, мы покажем, как приготовить суп.
Необходимые продукты для крапивно-картофельного супа:
1 столовая ложка масла
1 маленькая красная луковица, нарезанная
700 г картофеля, очищенного и крупно нарезанного
130 г молодых листьев крапивы
½ чайной ложки душистого перца
1 чайная ложка сушеного майорана или смеси трав
1/8 чайной ложки мускатного ореха
900 мл овощного бульона
2–3 столовые ложки молока
соль и перец для вкуса
Посмотрите больше:
Способ приготовления:
В большой кастрюле обжарьте лук на масле.
Уменьшите огонь и накройте крышкой, готовьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным, но не подрумянится. Добавьте специи и жарьте последнюю минуту, постоянно помешивая. При необходимости добавьте немного бульона, чтобы предотвратить прилипание.
Добавьте картофель и готовьте под крышкой 5–10 минут.
Время от времени помешивайте, добавляя немного бульона, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 20-25 минут или до готовности картофеля. Минут за 5 до окончания добавьте крапиву.
Добавьте в суп молоко и тщательно все разомните. Приправьте по вкусу.