Киноа, называемая «королевой злаков», отлично подходит для здорового и сбалансированного питания. Он чрезвычайно богат белками и содержит 9 незаменимых аминокислот. Он не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс. Отличный источник железа и цинка. Его можно есть в салатах или заменить им рис или кускус.
Сегодня мы предлагаем вам очень витаминный салат с киноа и свежими овощами. Количество продуктов рассчитано на двоих. Если вы хотите подготовить его для большего количества людей, увеличьте количество продуктов.
Необходимые продукты:
100 г киноа
1 розовый помидор
1/2 кабачка
1/2 красного перца
1/2 небольшого кочана красной свеклы
1 ст. бальзамический уксус
1 зубчик чеснока
горсть свежего базилика
1 органический овощной бульон
перец
соль
оливковое масло
Способ приготовления:
Отварите киноа в воде в соотношении 1:2 вместе с бульоном, пока она не впитает воду и не набухнет. За это время подготовьте овощи. Вымойте и очистите кабачки и перец, нарежьте их жульеном.
Очистите свеклу, нарежьте ее кусочками, положите в кастрюлю с бальзамическим уксусом и варите несколько минут. Это усилит его вкус и сделает его слаще. Помидор нарезаем кусочками.
Поместите приготовленную киноа в миску. Добавьте нарезанные кабачки, перец, помидоры и свеклу. Выдавить зубчик чеснока. Посыпьте перцем, солью и оливковым маслом и добавьте горсть нарезанного свежего базилика.
Источник: