Зелень репы: свойства, калорийность и необыкновенная польза

Откройте для себя зелень репы: изучите ее свойства, калорийность и исключительную пользу для здоровья. Узнайте больше о том, как эта универсальная еда может обогатить ваш рацион и способствовать общему благополучию.

Кто их любит зелень репы буду рад обнаружить их полезные свойства. Зелень репы — это соцветия Brassica rapa (subsp. sylvestris var. esculenta), типично итальянского овоща, который выращивают в основном в Апулии, Лацио и Кампании.

Самым известным региональным блюдом, которое готовят из этого ингредиента, является орекьетте с верхушками репыс помощью которых они фактически становятся главными героями многочисленных рецептов как первых, так и вторых блюд.

Давайте вспомним, что зелень репы сезонно осенью и зимой потому что их производство происходит при низких температурах.

Зелень репы, свойства и польза

Употребление зелени репы рекомендуется прежде всего из-за ее насыщенности. минеральные соли. Зелень репы принадлежит к семейству капустных, как капуста и цветная капуста, от которых и происходят ее полезные свойства.

Я источник железа, фосфора и кальция относительно минеральных солей. Они обеспечивают наш организм витамином А, витаминами группы В и витамином С, что очень важно осенью и зимой для профилактики гриппа и сезонных недугов. В самом деле, давайте помнить, что витамин С он присутствует не только в цитрусовых, но также в овощах и других фруктах, которые им очень богаты, например, в киви.

Они являются источником фолаты и по этой причине они подходят всем, и особенно женщинам детородного возраста и во время беременности, поскольку фолаты имеют основополагающее значение для правильного развития будущего ребенка.

Зелень репы для них считается здоровой пищей. антиоксидантные, реминерализирующие и очищающие свойства. Их рекомендуют при астении, усталости, дефиците минералов и витаминов, а также необходимости восстановления энергии.

Чтобы лучше усвоить железо содержащиеся в зелени репы, мы рекомендуем приправлять их лимонным соком, ведь традиционный рецепт приготовления зелени репы включает именно этот вид приправы.

Зелень репы полезна, потому что:

• Они богаты минеральными солями.
• Они являются источником витаминов.
• Они содержат фолат
• Они являются источником железа
• Они богаты антиоксидантами
• Они обладают реминерализирующими свойствами.
• Они очищают
• Они борются с астенией
• Они являются натуральным тоником.
• Они — панацея во время беременности.
• Они богаты магнием и калием.
• Они являются источником витамина С.
• Обладают антианемическими свойствами.
• Они защищают сердце и кровообращение

Зелень репы, калорийность

Зелень репы – низкокалорийный продукт, подходящий для тех, кто соблюдает диету для похудения. На самом деле, 100 грамм вареной зелени репы приносят пользу нашему организму. всего 32 калории.

Зелень репы, пищевая ценность

Следующее пищевая ценность соответствуют 100 грамм вареной зелени репы.

• Белок 3,04 г
• Углеводы 6,28 г
• Жир 0,31 г
• Холестерин 0 мг
• Пищевые волокна 3,3 г

Минеральные соли

• Натрий 259 мг
• Кальций 32 мг
• Железо 0,72 мг
• Магний 19 мг
• Фосфор 57 мг
• Калий 278 мг
• Цинк 0,63 мг
• Медь 0,04 мг
• Марганец 0,242 мг
• Селен 0,8 мкг

Витамины

• Витамин С 72,6 мг
• Тиамин (витамин В1) 0,07 мг
• Рибофлавин (витамин В2) 0,1 мг
• Ниацин (витамин В3 или РР) 0,681 мг
• Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,681
• Пиридоксин (витамин В6) 0,206 мг
• Фолат 41 мкг
• Витамин А (RAE) 7 мкг

Зелень репы, противопоказания

Зелень репы – здоровый продукт, не имеющий особых противопоказаний для здоровых людей. Единственное сомнение касается их содержание пуринов что может сделать употребление зелени репы непригодным для людей, страдающих от камни в почках и из подагра. Для получения дополнительной информации с этой точки зрения всегда обращайтесь к врачу.

В чем разница между брокколи и зеленью репы?

Брокколи и верхушки репы — взаимозаменяемые термины, относящиеся к одной и той же реальности: с ботанической точки зрения оба представляют соцветия Brassica Campestris, растения, произрастающего в жарком климате, что объясняет его типичность для центрально-южных регионов.

А что такое брокколи?

Зелень репы и брокколи имеют общее происхождение от одного и того же растения, что делает их ботанически идентичными. Однако они отличаются тем, что зелень репы включает в себя листья и соцветия, тогда как брокколи ориентируется исключительно на соцветия зелени репы, отличающиеся более тонким и нежным стеблем.

Какой сезон для зелени репы

Зелень репы обычно продается в зимний сезон, но ее можно найти до конца марта.

Как почистить зелень репы

Правильная подготовка зелени репы начинается с тщательной очистки. После мытья необходимо удалить или уменьшить стебель, а также удалить более крупные и толстые листья.После очистки желательно промыть зелень репы, прежде чем приступить к приготовлению.

Как приготовить зелень репы

Зелень репы имеет множество применений в кулинарии, потому что их легко приготовить вареными или тушеными. После приготовления зелень репы используется в качестве приправы к первым блюдам, например, макаронам и ньокки. В противном случае их еще можно добавлять в свежем и мелко нарезанном виде при приготовлении ризотто, супов, супов и велюте.

Зелень репы, конечно же, можно использовать и в качестве гарнира. Например, зелень репы можно сочетать с морковью или картофелем, использовать ее для приготовления пюре ко вторым блюдам или приготовить вкусную зелень репы с лимоном.

Вот примеры блюд и рецепты приготовления с зеленью репы:

• Орекьетте с ботвой репы
• Таралли с зеленью репы
• Киноа с зеленью репы
• Зелень репы и картофель
• Цельнозерновая паста с зеленью репы
• Крем-суп из зеленой репы
• Ньокки с зеленью репы
• Ризотто с зеленью репы
• Суп из зелени репы и фасоли каннеллини
• Зелень репы с лимоном

Читайте также: ЦИМ РЕПЫ: 10 РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ ВКУСЫ