Синтетических красителей в косунаках в этом году обнаружено не было, но Е-номеров и заменителей предостаточно. Об этом свидетельствует исследование «Активные потребители», проанализировавшее состав косунаков, приготовленных промышленным способом.

Информация извлекается из этикеток, т.е. из того, что заявили сами производители. Отдельно была проведена лабораторная проверка на наличие красителя Е102 (тартразин).

В исследование были включены 16 марок кускуса, приобретенного в торговых сетях. и «женский» рынок в Софии в марте 2018 года.

И это интересно: приближается Пасха, мятные яйца уже есть – читайте на самом полезном сайте о здоровье zdrave.to.

Исследования подтверждают усиливающуюся в нашей стране тенденцию к ухудшению качества продукции.

От 16 марок косунаков с одним обязательная информация о пищевой ценности полностью отсутствуети ярлыки выделяются среди «Активные пользователи».

Результаты показывают, что 11 из 16 брендов не содержат коровье молоко, а один бренд не содержит яиц или других заменителей яиц.

У каждого бренда в среднем два нетрадиционных ингредиента – от 1 до 3 на каждый продукт. Это сухая клейковина, яичный меланж, сыворотка и пальмовое масло. Очевидно стремление использовать более дешевые заменители яиц, молока и подсолнечного масла, а также муку более низкого качества, улучшенную за счет добавления глютена и ферментов.

И это интересно: Подсластитель в косунаке бьет по желудку и нервам – читайте на самом полезном сайте о здоровье zdrave.to.

В среднем каждый товарный знак содержит 6 добавленных Е-номеров, поясняют в ассоциации. В основном это эмульгаторы, ферменты, антиоксиданты, консерванты, регуляторы кислотности, красители и другие. Сразу отметим, что в домашних рецептах эта химия полностью отсутствует.

В 10 из 16 брендов добавлен натуральный краситель каротин. Этот краситель более приемлем, чем синтетические красители, но он еще раз показывает, что в промышленных рецептах визуальные и вкусовые качества козунаков достигаются с использованием заменителей и химикатов.

Современные промышленные косунаки определенно стоят гораздо дешевле самодельных. Все «нововведения», такие как введение нетрадиционных ингредиентов и химикатов, призваны удешевить и продлить срок службы полученного.

И это интересно: Проф. Донка Байкова: После пасхального запоя должно быть минимум 3 дня голодания — читайте на самом полезном сайте о здоровье zdrave.to.

Продаваемые промышленные косунаки являются некачественным заменителем оригинала, заключили «Активные пользователи».