Пасхальный пост очищает и душу, и тело. Однако столь длительный период ограниченного питания также влечет за собой определенные риски, и переход от голодания к употреблению мяса должен осуществляться осторожно, считает диетолог Елена Жекова, слова которой приводит Дарик.
В это время лишение мяса и продуктов животного происхождения угнетает секрецию ферментов, т.е. снижает способность расщеплять продукты этого типа, поясняет эксперт.
Если сразу после голодания начать обильное употребление мяса, организм может подвергнуться сильному стрессу. Специалист по питанию Елена Жекова рекомендует соблюдать осторожность при употреблении мяса сразу после голодания.
Сначала со стороны пищеварения нагружается система поджелудочной железы, желчи, печени, желудочно-кишечного тракта. Могут возникнуть тяжесть в желудке, тошнота, рвота, вздутие соответственно кризы поджелудочной железы. Если вы это осознаете, значит, вы переборщили с жиром и мясом, — объясняет Елена Жекова.
Чтобы избежать этого момента, специалист рекомендует начинать прием мяса и продуктов животного происхождения с небольших объемов, которые следует постепенно увеличивать.
Это можно сделать с одним яйцом или желтком на день, с небольшим количеством мяса — 50 грамм, чтобы организм успел перестроиться и разбудить этот ферментный поток в желудочно-кишечном тракте, — поясняет Жекова.
По ее словам, для полноценной перестройки организма требуется около 3-4 дней.