Котлеты из свинины и телячьей печени: Рецепт от ТОП-поваров

Попробуйте оригинальный рецепт вкуснейших котлет, приготовленных только лучшими поварами топовых ресторанов. На подготовку и выбор качественных продуктов придется потратить немного больше времени, но результат того стоит. Вы удивите всех гостей.

Необходимые продукты:

• 1/2 кг говяжьей лопатки
• 250 г говяжьей печени
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка копченый красный перец
• 1/2 ч. л. тмин
• 20 мл. оливковое масло
• соль
• перец

для украшения:

• 200 г риса басмати
• 50 г черного риса
• 40 г коровьего масла
• 1 лавровый лист
• соль
• перец

Сарми со свининой и рисом: вкусный рецепт для вашего стола

Способ приготовления:

Первый шаг рецепта — нарезать говяжью печень. Затем смешайте его с фаршем из говяжьей лопатки. Добавьте тертый чеснок и тертый красный лук. Фарш заправлен копченой паприкой, черным перцем, тмином, солью и оливковым маслом.

Смесь очень хорошо перемешайте и сформируйте фрикадельки одинакового размера. Смажьте противень маслом и разложите на нем фрикадельки. Выпекать при 180 градусах 15 минут.

Затем приготовьте гарнир. Рис басмати готовят вместе с лавровым листом. Черный рис готовится отдельно. Затем два типа риса сливают и смешивают. Их обжаривают на разогретом масле 5 минут и солят по вкусу.

Приятного аппетита!