Диетолог: Это самый полезный суп для пожилых людей

По ее словам, это блюдо поддержит работу желудочно-кишечного тракта и поможет насытить организм железом.

Самый полезный суп для пожилых людей

У пожилых людей ферментные системы часто разрушаются, и слизистая становится более гладкой. Синтезируется меньше желудочного сока. Терпкость квашеной капусты активизирует ферментные системы и создаст дополнительную кислотность, которая помогает переваривать пищу.

Это полезнейший суп для сердца, с ним оно будет работать как часы.

Кроме того, квашеная капуста – это ферментированный продукт, содержащий множество полезных веществ. Некоторые из них сохраняются даже после термической обработки.

«В квашеной капусте содержится железо, некоторое количество витамина С и кальций. Последний укрепляет кости. Железо необходимо для хорошего гемоглобина, а витамин С способствует усвоению этого микроэлемента. Если щи будут еще и с мясом, то будет быть гораздо более железным», – отмечает эксперт.

Пектин и пищевые волокна квашеной капусты связывают токсины и являются разновидностью энтеросорбентов (лекарств, способствующих выведению вредных веществ из организма).

Эксперт также указывает на супы, которые нежелательны для людей старше 60 лет. Отмечается, что пожилые люди часто страдают атеросклерозом. С другой стороны, супы с жирным мясом или субпродуктами могут спровоцировать повышение холестерина в крови и ухудшить состояние. Кроме того, пожилым людям не рекомендуется включать в свой рацион блюда из гороха, фасоли и грибов. Они трудно перевариваются и могут вызывать дискомфорт.

Что касается квашеной капусты, то в ней содержатся пробиотики, необходимые не только для правильного пищеварения и усвоения пищи, но и для крепкого иммунитета. Иммунитет и многие хронические заболевания нашего времени начинаются с нашего пищеварительного тракта. Вы не можете достичь полного здоровья без здорового кишечника. Употребление сахара, пшеницы и других нездоровых продуктов нарушает естественную флору кишечника, уничтожая живущие там «хорошие» бактерии. Квашеная капуста естественным образом заселяет наш кишечник полезными микроорганизмами, которые борются с паразитами, вредными бактериями, грибками и дрожжами — в 1/2 стакана квашеной капусты содержится около 10 триллионов различных бактерий, полезных для нашего кишечника.

Квашеная капуста улучшает усвоение витаминов и минералов. Содержащаяся в нем молочная кислота поддерживает здоровый уровень кислоты в нашем кишечнике. Он выводит из нашего организма токсины и тяжелые металлы. Эффективен при молочнице и кандидозе. Помогает бороться с тягой к сладкому.

Квашеная капуста содержит глюкозинолаты, обладающие выраженным противораковым действием. Они не только предотвращают развитие злокачественных опухолей, но и снижают скорость роста уже имеющихся.

Более: Эндокринолог: Ешьте этот суп для быстрого похудения

Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!