Употребление брокколи или капусты может уменьшить тяжесть кожной аллергии.Об этом свидетельствуют данные совместного исследования Национального института здравоохранения и медицинских исследований Франции и Института Кюри, на которые ссылается AFP.
По мнению экспертов, их результаты подчеркивают важность сбалансированного питания у пациентов, страдающих такими кожными реакциями.
Исследование, опубликованное в научном журнале eLife, впервые показывает, что недостаток в питании соединений, содержащихся в таких овощах, как брокколи и капуста, может усугубить кожную аллергию у животных.
Известно, что кожная аллергия вызвана неадекватным иммунным ответом на соединения окружающей среды, а ее тяжесть зависит от многих факторов, включая диету.
Ученые проанализировали пищевые соединения, которые действуют на молекулу в организме, называемую рецептором ароматических углеводородов (AhR). Эти вещества содержатся в крестоцветных овощах, в том числе в брокколи.
Оказывается, недостаток этих питательных веществ у мышей был связан с усилением воспаления кожи и ухудшением аллергии, чего не наблюдалось у грызунов, чей рацион содержал эти соединения.
Когда этих питательных веществ не хватало, исследователи наблюдали перепроизводство определенной молекулы в эпидермисе мышей. Это приводит к нарушениям нормального функционирования того типа иммунных клеток, которые находятся исключительно в коже и действуют как «модулятор кожных иммунных реакций».
Ученые доказали, что соединения, активирующие рецептор ароматических углеводородов, также контролируют выработку этой молекулы в клетках кожи человека.
«Наши результаты показывают, что несбалансированная диета может усилить аллергические кожные реакции у людей», — заявила в своем заявлении Элоди Сегура, возглавлявшая исследование.
Источник: БТА