Кому вреден чеснок: 4 побочных эффекта и советы диетолога
Для многих домашних поваров чеснок является любимой приправой для приготовления пищи благодаря его острому вкусу и аромату. Он особенно хорошо подходит для тушеных блюд, соусов, пиццы и блюд из пасты.
Этот мощный ингредиент связан с несколькими преимуществами для здоровья благодаря своим целебным свойствам. Однако, несмотря на его универсальность и пользу для здоровья, некоторые любители чеснока задаются вопросом, можно ли переборщить.
В этой статье рассматриваются исследования, чтобы определить, можно ли есть слишком много чеснока.
Побочные эффекты чеснока
Хотя чеснок является полезным дополнением к сбалансированной диете, употребление слишком большого количества чеснока может вызвать ряд побочных эффектов.
1. Повышенный риск кровотечения
Одним из наиболее серьезных побочных эффектов употребления слишком большого количества чеснока является повышенный риск кровотечения, особенно если вы принимаете препараты для разжижения крови или подвергаетесь хирургическому вмешательству.
Это связано с тем, что чеснок обладает антитромботическими свойствами, а это означает, что он может предотвратить образование тромбов.
Хотя кровотечение, вызванное чесноком, встречается редко, в одном отчете подробно описан случай, когда у человека наблюдалось усиление кровотечения после того, как он регулярно съедал 12 граммов чеснока — примерно 4 зубчика — в день перед операцией.
В другом тематическом исследовании человек испытал чрезмерное обесцвечивание и синяки после операции. Возможной причиной была пищевая добавка, которую принимал человек, которая содержала рыбий жир и 10 мг концентрата чеснока, которые влияют на образование тромбов.
Таким образом, важно поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем использовать чесночные добавки. Если вы принимаете какие-либо лекарства или собираетесь на операцию, вам также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой рацион.
2. Чесночное дыхание
Чеснок содержит множество соединений серы, которым часто приписывают множество преимуществ для здоровья.
Однако эти соединения могут вызывать неприятный запах изо рта, особенно при употреблении в больших количествах. Это особенно верно для сырого чеснока, так как приготовление снижает содержание этих полезных соединений серы.
Тем не менее, вы можете попробовать несколько домашних средств, чтобы избавиться от чесночного запаха изо рта.
3. Проблемы с пищеварением
Как и лук, лук-порей и спаржа, чеснок богат фруктанами — типом углеводов, которые у некоторых людей могут вызывать вздутие живота, газы и боли в желудке.
На самом деле, когда люди с непереносимостью фруктана едят пищу с высоким содержанием фруктана, он не полностью всасывается в тонком кишечнике. Вместо этого он попадает в толстую кишку нетронутым и ферментируется в кишечнике, что может способствовать проблемам с пищеварением.
Таким образом, людям, придерживающимся диеты с низким содержанием FODMAP — элиминационной диеты, предназначенной для выявления конкретных продуктов, вызывающих проблемы с пищеварением, — часто рекомендуется ограничивать потребление чеснока (8).
4. Изжога и тошнота
Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), вы можете подумать о снижении потребления чеснока.
ГЭРБ — это распространенное заболевание, которое возникает, когда желудочная кислота попадает обратно в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога и тошнота.
Чеснок может снизить тонус нижнего пищеводного сфинктера (НПС), который представляет собой способность мышц на дне пищевода закрываться и предотвращать попадание кислоты. В свою очередь, это может вызвать кислотный рефлюкс.
Однако некоторые продукты по-разному влияют на людей с ГЭРБ. Если вы обнаружите, что употребление большого количества чеснока не вызывает симптомов, скорее всего, нет необходимости ограничивать его потребление.
Употребление большого количества чеснока может вызвать чесночный запах изо рта, проблемы с пищеварением и изжогу. В редких случаях это может увеличить риск кровотечения, особенно во время операции или если вы принимаете препараты для разжижения крови.
Сколько чеснока вы должны есть?
Хотя официальных рекомендаций относительно того, сколько чеснока следует есть, не существует, исследования показывают, что употребление 1–2 зубчиков (3–6 граммов) в день может быть полезным для здоровья.
Если вы заметили какие-либо побочные эффекты после употребления большего количества, рассмотрите возможность уменьшения потребления.
Приготовление чеснока перед едой также может помочь предотвратить побочные эффекты, такие как чесночное дыхание, проблемы с пищеварением и кислотный рефлюкс.
Если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания или вы принимаете лекарства, лучше поговорить с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или использовать какие-либо травяные добавки.
Хотя официальных указаний относительно того, сколько чеснока является избытком, не существует, лучше придерживаться нескольких зубчиков в день и уменьшить потребление, если заметите какие-либо побочные эффекты. Приготовление также может помочь предотвратить побочные эффекты. Чеснок очень питателен и связан с различными преимуществами для здоровья.
Однако, если вы едите слишком много, это может вызвать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, кислотный рефлюкс, проблемы с пищеварением и повышенный риск кровотечения.
Поэтому лучше всего наслаждаться этой вкусной специей в умеренных количествах и уменьшать потребление, если вы начинаете испытывать какие-либо побочные эффекты.
Заменители чеснока
Попробуйте это сегодня: если вы терпеть не можете чеснок, есть много вкусных заменителей чеснока, которые вы можете использовать. Попробуйте поэкспериментировать с другими травами и специями, например, с перцем, фенхелем, хреном или имбирем.
The post Кому вреден чеснок: 4 побочных эффекта и советы диетолога appeared first on Омутнинские Вести.