Названы пять удивительных преимуществ домашней еды для здоровья в Хабаровске

Если не брать во внимание жирный борщ — главную советскую и постсоветскую семейную скрепу, который не каждая хозяйка готовить-то умеет, и который сомнителен, судя по продолжительности жизни женатых мужчин, польза для здоровья от домашней еды превосходит практически любой другой способ питания. Вот почему домашняя еда полезнее: Вы контролируете ингредиенты. Одно из лучших преимуществ приготовления пищи дома — это контроль ингредиентов, т. е. вы точно знаете, что едите. Это важно не только для людей с диетическими ограничениями (поскольку бывает сложно определить, какие блюда в ресторане можно есть), но и для всех, кто стремится к здоровому питанию. Вы контролируете количество соли, сахара и специй в еде и можете корректировать его по своему вкусу. Вы сможете лучше контролировать свой вес. Исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, показало, что те, кто готовил дома, часто потребляли меньше калорий, а также меньше сахара и углеводов, чем те, кто готовил домашнюю еду только раз в неделю — независимо от того, пытались ли они похудеть или нет. Даже «лучший» вариант в меню ресторана может содержать шокирующее количество калорий, соли, жира и сахара, которые вы, скорее всего, не включили бы в блюдо, если бы готовили его самостоятельно. Наши вкусовые рецепторы адаптируются к тому, что мы едим. Если вы часто ужинаете в ресторане, заказываете еду на вынос или разогреваете замороженный ужин в микроволновке, ваши вкусовые рецепторы привыкают к повышенному содержанию соли и сахара. К счастью, это обратимо: одна из причин, по которой домашняя еда полезнее, заключается в том, что она помогает вам перестроить вкусовые рецепторы, чтобы получать больше вкуса от блюд, не полагаясь так сильно на соль, сахар и масло. Вы будете питаться более разнообразно. Даже если у вас на кухне немного овощей, цельнозерновых продуктов и полезных белков, это всё равно лучше, чем десятки ресторанов. Люди чаще придерживались диеты DASH или средиземноморской диеты и потребляли больше фруктов и овощей, если готовили дома пять вечеров в неделю, по сравнению с теми, кто готовил только три вечера в неделю или реже. Приготовление пищи облегчает контроль размера порций. В среднем в ресторане содержится целых 1200 калорий. Приготовление еды самостоятельно поможет вам запастись несколькими порциями на обед или ужин следующего дня, а если вы готовите только здоровую порцию, это также убережет вас от соблазна съесть слишком много. Порции в ресторанах искажают наше представление о том, как должна выглядеть здоровая еда, что может повлиять на то, сколько мы едим дома. Чем больше вы готовите, тем легче вам будет исправить это искажение порций. Приготовление пищи приносит удовольствие. Приготовление пищи способствует снятию стресса, стимулирует творческие способности и дарит позитивный настрой. Оно помогает нам наладить связи с окружающими. Более частое пребывание на кухне укрепляет уверенность, а обучение (или обучение кого-то) кулинарии может принести чувство выполненного долга и удовлетворения. И в конце концов, где, как не за обеденным столом, объединяются семьи за совместной трапезой. Кстати, 25 сентября прогрессивная часть человечества отмечает День приготовления пищи.