Врач рассказала, как правильно есть шашлык на майских праздниках в Хабаровском крае

Мясо на гриле — главное блюдо длинных весенних выходных. И хотя его польза для здоровья подчеркивается специалистами, следует все грамотно рассчитать. Считается, что мужчинам в среднем необходимо 60 граммов чистого животного белка в сутки, а женщинам 50 граммов. В пересчете на шашлык это 250 г говядины или 200 г курицы для сильного пола, 200 и 150 г тех же продуктов для прекрасного. При этом не стоит забывать, что белок есть и в другой повседневной пище — яйцах, молоке, рыбе, так что их надо вычесть из мясной порции. — Питайтесь разнообразной и сбалансированной пищей, включающей в себя овощи, фрукты, белковые продукты, злаки и здоровые жиры. Избегайте избыточного потребления обработанных продуктов и добавленного сахара. Следите за порциями — важно научиться слушать сигналы организма, чтобы не переедать, — рекомендует Алина Красикова, врач-терапевт, диетолог Цифровой клиники Страхового Дома ВСК. Одним мясом сыт не будешь, но диетологи советуют не увлекаться в качестве дополнения хлебом и картошкой, которые на природе превращаются из скучной рутины в желанное для изголодавшихся по кислороду организмов лакомство. Быстрые углеводы дают резкий скачок сахара в крови, и это совсем не тот «десерт», который уместен в праздник и любой другой день. Главными гостями стола вокруг тазика с шашлыком должны стать овощи. Обычно к мясу режут овощи — помидоры, огурцы, сладкий перец, молодую редиску, обильно украшая натюрморт пушистой зеленью. Кому не лень еще немного постоять у мангала или хватает места на дополнительную решетку, овощи запекают, заменяя огурцы на баклажаны, кабачки, шампиньоны. Пользу овощей сложно переоценить. В них — вся сила природы-матушки, которая не придумала лучшей пищи своим чадам, чем растения, полные всеми необходимыми витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Те из них, что содержатся в овощах, особенно полезны для сердца и иммунитета. Готовить овощи что на природе, что дома рекомендуется без излишнего увлечения дополнительным жиром, солью и соусами. Эксперты выявили топ-5 правил не только вкусного, но и полезного для здоровья шашлыка. Чтобы избежать лишних калорий и насыщенных жиров, рекомендуется брать мясо без кожи, нежирных сортов. При выборе маринада советуют забыть про майонез и вспомнить про лимонный сок, оливковое масло, травы и специи. Важно и топливо для шашлыков — древесные брикеты и быстро горящий уголь при горении формируют вредные соединения, лучше обратить внимание на обычные дрова и уголь естественного происхождения. При жарке важно не пересушить шашлык — тогда в нем образуется больше канцерогенов. Пятый пункт не менее важен, чем все остальные: чем больше в вашей тарелке овощей, тем ниже шанс, что вы съедите слишком много мяса и завысите калораж. Кстати, двигательную активность на пикнике или сразу после него врачи не считают верным решением побочного эффекта от пищевой феерии в выходной день. Доктор рекомендует распределять нагрузку на всю жизнь, вне зависимости от календаря. Пусть это будет спортзал, бассейн, йога или просто утренняя зарядка или ежедневные прогулки. Еще одно золотое правило здорового образа жизни — полноценный сон. «Гулять» полночи по интернету, а потом подрываться по будильнику на работу грозит не просто хмурым настроением в течение всего дня, а повышенным аппетитом и пренебрежением к необходимой физической нагрузке. Поэтому все в жизни надо делать с любовью к себе. Тогда и отдых, и нагрузки будут в радость.   Подготовлено с использованием материалов 1tv.ru