Кафе «Dержавин» в центре Петрозаводска временно закрыли из-за антисанитарии

Стало известно, почему и на какой срок закрыли заведения общепита в центре карельской столицы.

Петрозаводский городской суд приостановил деятельность кафе «Dержавин» на 20 суток. Решение принято после внеплановой проверки Роспотребнадзора, которая выявила многочисленные нарушения санитарного законодательства.

Проверка прошла по информации, направленной МВД Карелии. Специалисты обнаружили в заведении на пересечении проспекта Ленина и улицы Дзержинского многочисленные нарушения: грязь в помещениях, также загрязнены были холодильное оборудование, производственные столы, потолок и вентиляцию. В производственном помещении кухни не работала система водоотведения.

На кухне отсутствовала маркировка технологического оборудования, была нарушена поточность процессов и режим мытья посуды. На участке приготовления холодных блюд не было бактерицидных облучателей. Контроль температурного режима хранения продуктов не проводился. Блюда изготавливали без технологических документов.

Часть пищевой продукции хранилась без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании, дате изготовления, сроке годности и производителе. Мясная продукция находилась без товаросопроводительной документации и сведений об оценке соответствия. Готовые блюда и полуфабрикаты не имели информации о времени и дате изготовления.
К работе с продуктами допускали сотрудников без должного контроля: ежедневные осмотры на наличие кожных заболеваний и признаков инфекций не проводились. Личные вещи работников хранились прямо в производственных помещениях.

Учитывая общественную опасность нарушений, 6 февраля Роспотребнадзор ввел временный запрет деятельности ООО «Восток Плюс» (юридическое лицо, на которое зарегистрировано кафе). Материалы направили в суд. 12 февраля суд согласился с доводами надзорного органа и приостановил работу кафе на 20 суток.

Ранее полиция выявила в этом же заведении нарушения миграционного законодательства. Владелица кафе, местная жительница 1986-го года рождения, не поставила на учет двух иностранных работников, которые проживали в предоставленном ей помещении. Как пояснили нашему порталу в МВД, сотрудники находились в Росси законно, ранее работодатель зарегистрировала их у себя. Когда пришел срок продлить регистрацию, женщина этого не сделала. Женщину оштрафовали на 4 тысячи рублей за каждое нарушение.