Добавить новость
Все города России от А до Я
Белгород на Russian.city Россия24.proнепрерывные новости из регионов России 24/7 на русском + новости Москвы и Подмосковья от Moscow.Media и мировые новости от Ru24.net и партнёров в календарном формате (вчера, сегодня и сейчас) совместно с 123ru.net и платформой СМИ24.net

Кефир с добавкой сухого экстракта барбариса поможет гипертоникам

PR-rus
2137
Кефир с добавкой сухого экстракта барбариса поможет гипертоникам

Учеными Белгородского государственного национального исследовательского университета запатентована технология получения кисломолочного продукта функционального назначения с повышенной биологической ценностью. Представленный продукт снижает кровяное давление и может использоваться для профилактики заболеваний иммунной системы.

Работа велась в рамках реализации программы НОЦ «Инновационные решения в АПК» исследователями кафедры технологии продуктов питания НИУ «БелГУ» в сотрудничестве с руководителем лабораторией синтеза микро- и наноструктур ЧОУ ВО «Региональный открытый социальный институт» (г. Курск) доктором химических наук, профессором Александром Кролевцом.

Как отмечают разработчики, внедрение в производство новой технологии позволит расширить ассортимент кисломолочных продуктов среди видов лечебного питания.

«Многочисленные научные исследования показывают, что содержащийся в барбарисе берберин обладает высоким антибактериальным, антипротозойным и противогрибковым действием. Это вещество блокирует активность бактерий, не позволяя им внедряться в клетки и ткани, что защищает человеческий организм от инфекционных заболеваний. Интересен и тот факт, что экстракт барбариса применяют в лекарственных препаратах против гипертонии, поскольку он способствует снижению кровяного давления», – рассказывает доцент, кандидат технических наук Нина Мячикова, завкафедрой технологии продуктов питания НИУ «БелГУ».

Со слов разработчиков, кефир с наноструктурированной добавкой сухого экстракта барбариса, полученный новым способом, можно отнести к функциональным продуктам питания, поскольку данный экстракт обладает большим количеством целебных эффектов – является прекрасным средством для выделения желчи, камней из желчного пузыря, а также помогает устранить различные воспалительные процессы.

Запатентованная технология получения кефира с повышенной биологической ценностью предполагает добавление экстракта барбариса в молоко на стадии заквашивания. По предлагаемой учеными рецептуре возможно использование наноструктурированного экстракта в альгинате натрия, гуаровой камеди или каппа-каррагинане.

Следует отметить, что кефир с наноструктурированным экстрактом барбариса сохраняет органолептические свойства и стабильную структуру в течение двух недель.

Точка зрения авторов может не совпадать с позицией редакции

Новости Белгородской области


Москва

Работа в условиях COVID-19, телемедицина и геймификация: на Форуме "Оргздрав 2022" наградили лидеров отрасли



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Белгородской области на сегодня

Другие новости Белгородской области

Частные объявления в Белгородской области




Новости от партнёров Russia24.pro


Жизнь

Детский сад № 9 «Светлячок» осенью примет ещё 112 воспитанников



Все новости часа на 123ru.net
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие регионы России

Новости Белгородской области

Новости Белгородской области


Москва

Гандболисты Московского дворца пионеров стали вице-чемпионами Москвы


Авто в Белгородской области


Спорт в Белгородской области



Новости тенниса


Ролан Гаррос

Людмила Самсонова потерпела поражение на старте Открытого чемпионата Франции


Здоровье в Белгородской области


Экология в Белгородской области


Коронавирус в Белгородской области


Музыкальные новости


Алла Пугачёва

Алла Пугачева и Кристина Орбакайте Всё ещё будет (1983)


Власть


Оппозиция


Украина


Беларусь


Персональные новости


Владимир Путин

Путин объяснил, что переход на расчеты в нацвалютах сказывается на укреплении рубля


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня



Russia24.pro — вся правда о России и из России 24/7 (сегодня и сейчас).

Russia24.pro — федеральная интернет-платформа медийных ресурсов регионов России в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. Russia24.pro — ваши новости сегодня и сейчас в Белгородской области.

Все авторы публикаций — на SMI24.net (с комментариями 24/7) от Ru24.net (облегчённая версия международной платформы 123ru.net с учётом действующего законодательства РФ в отношении СМИ). Все новости на английском языке сегодня и сейчас — тут.

Опубликовать новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь, а также на страницах партнёрских проектов 103news.com и RSS +

Белгород на Russian.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)



Самые свежие публикации часа



Russia24.pro — информационно-просветительский интернет-канал про всё, что происходит сегодня и сейчас и происходило когда-то (в архиве, в календарном формате) во всех регионах России (не путать с федеральным ТВ каналом "Россия 24") — новости, статьи, сообщения, реплики, высказывания, комментарии из самых дальних уголков страны, конкретных регионов, городов, сёл и деревень от конкретных источников в текущее время с ежеминутно авторизованным обновлением контента (тексты, фото, видео) на основе уникальной авторской технологии обработки большого количества данных в единицу времени (в настоящее время, это — более чем 20 000 источников публикаций ежедневно со всего мира и, практически на всех популярных языках планеты) в формате онлайн. Russian24.pro — всегда свежие новости без купюр и модерации на канале Россия24.про, а также глобальных дочерних гео и тематических проектах News-Life.pro, News24.pro, BigPot.News и старейшей базовой платформе новостей 123ru.net, а так же её сателлитах. Мы — дорожим Вашим временем и каждым мнением и никогда не навязываем своего видения событий. Точка зрения редакции не всегда совпадает с толкованием авторов и текстами опубликованных новостей и статей. Спасибо, что сейчас Вы — с нами и в мире. Бесплатная публикация новостей доступна в любом городе и регионе на любом языке (определяется автоматически) по ссылке и — внизу каждой страницы.




News Every Day

A Closer Look At Gigabyte's Project Stealth Motherboard


Game24.pro