В Уфе открыли школу правильного питания
В Уфимском нефтяном университете открыли школу правильного питания, где будут популяризировать основы функционального питания среди молодого поколения. Школа действует на базе кафедры «Специальная химическая технология».
К работе школы планируется привлечь специалистов БГМУ и БГАУ, Института медицины труда и экологии человека, Института биохимии и генетики УФИЦ РАН.
Вектор развития школы связан с разработкой комплексов индивидуальных рационов питания с учетом свойств человеческого организма на основе нутрициологии и нутригеномики, пояснили в пресс-службе УГНТУ. В составлении индивидуально направленных рационов помогают ведущие повара, кондитеры и технологи ресторанной группы компаний «Trend-Ufa».
В систему проекта «Школа правильного питания» включена также серия профориентационных мероприятий по популяризации основ рационального и функционального питания в школах и отраслевых колледжах РБ. В их рамках будут проведены мастер-классы по технологии приготовления высокопротеиновых, витаминизированных и минерализированных блюд по программе «Future Food».
Поддержку развитию школы оказывают районные администрации, Академия наук РБ и Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров республики.
Фото: из открытых источников.