Новое
Диетолог Дианова рассказала, какие масла выбрать для жарки
83
Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова сообщила о критериях выбора растительного масла для жарки. В интервью Lenta.ru она подчеркнула важность устойчивости масла к высоким температурам и его точку дымления. Оптимальными для жарки являются рафинированные масла, начальная температура дымления которых составляет от 190 °C, а для оперативной обжарки допустим порог от 170 °C.